De kunstenaar nam deel aan tentoonstellingen en biënnales wereldwijd zoals de Arsenal Kiev (2012, Oekraïne), de Gwangju Biënnale (2006, 2010, Zuid-Korea), de tiende verjaardagtentoonstelling van het Leeum (2014, Zuid-Korea), de zeventiende Biënnale van Sydney (2010, Australië), de CP Biënnale (2005, Indonesië), de Lyon Biënnale (2003, Frankrijk), de Yokohama Triënnale (2001, Japan), de tentoonstelling Your Bright Future in het LACMA (2009, VS), de Biënnale van São Paulo (1998, Brazilië) en de Taipei Biënnale (1998, Taiwan). MMCA Seoul (Zuid-Korea) organiseerde in 2019 een belangrijke solotentoonstelling. Choi vertegenwoordigde Korea in 2005 op de 51ste Biënnale van Venetië met het magische kunstwerk White Lotus.